淡路島 花岡農恵園は、有機JAS法にて認められた農薬・肥料・土壌改良剤も一切使用していません。
そんな無肥料・無農薬の野菜に「風土ベジ」と名付けたのは、
肥料や農薬に頼らず、この地の風土、この地のいのちだけで育った野菜だということを知ってもらいたいからです。
農薬でいのちを断ち切ることもありません。
肥料で味を左右することもありません。
野菜ひとつひとつの「いのち」が、ゆっくりじっくりと素朴にはぐくんだ味をご堪能ください。
淡路島 花岡農恵園の「淡路島産 無肥料・無農薬・自然栽培たまねぎ」は、たまねぎが育つのに適した淡路島の風土を最大限活かし、無肥料・無農薬で栽培したたまねぎです。そんなブランドたまねぎの淡路島産たまねぎですが、無肥料・無農薬・自然栽培のたまねぎは生産量の1%にも満たない希少なたまねぎなのです。
合鴨農法とは、田植えをした田んぼに合鴨を放鳥し、虫を食べてもらったり草を取ってもらったりする農法です。合鴨のヒナは虫や草を食べながら、稲とともに成長します。そうやって鴨に田んぼを助けてもらって「合鴨農法米 鴨の恵み」は、育ち実っています。虫や草を食べて育った合鴨を、最後には鴨肉(あわじ田助鴨)としていただくことになるのですが、それも"いのちの循環"として大事にしたいと思っています。