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あわじ田助鴨 もも肉 1ブロック

合鴨農法の一環として淡路島の田んぼで育てた鴨肉をご提供いたします。
もも肉はロース肉と比べて脂が多く歯ごたえもあります。

鴨の品種:チェリバレー
部位:もも
内容量:900~1100g

  • あわじ田助鴨 もも肉 1ブロック

  • 販売価格

    3,200円(税込)

  • 在庫

    94

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  • 私達、五色OFG (オーガニックファーマーグループ)の田んぼで育った合鴨を精肉しました。

    【鴨について】
    品種:「チェリバレー」という品種で、「北京種」をもとにイギリスで改良された品種です。
        (体色は純白ですが、れっきとした合鴨です。)

    特長:繊維が柔らかでクセがなく
        特に脂については厚みも適度で味にはコクと甘味を感じる程です。
        また、田んぼでしっかりと運動をして育っているので、食感も抜群です。

        鴨肉は栄養素的・機能食的にも優れており、特筆すべきはビタミン・ミネラルの豊富さと、
        血中コレステロール値を低下させる作用のある「不飽和脂肪酸」を多量に含んでいる事です。

        <あわじ田助鴨成育の流れ>
        1.大阪の鴨業者からヒナを購入
        2.田んぼで50~60日間放鳥
        3.大阪の鴨業者で30日間程肥育後、と畜・精肉

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